南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉

平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎

直至煎至两面金黄色，盛出备用

锅内剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香

放入煎好的豆腐块

倒入生抽2大匙  砂糖2茶匙  蚝油1/2大匙  料酒1大匙 高汤1/3杯

大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖

另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟

再放入西兰花烫至半熟

待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠

加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅