[生姜美食] 热源食谱：​麻辣豆腐汤 温热饮食

1. 主料：
花椒…1两 辣椒或朝天椒…10根 鲜姜片…4两
豆瓣酱…600克 姜汤…3000毫升

2. 辅料：
香菇、高丽菜、杏包菇、花椰菜、豆腐、腐竹…等等

3. 作法步骤：
1)先将辣椒切段，花椒与姜敲扁。
2)用少许的油将辣椒、花椒、姜炒香盛起。
3)续于锅中放入豆办酱拌炒后加入姜汤，在将做法1、2的材料加入一起熬煮，大火烧开后调小火熬煮约2~4小时，沥出汤汁备用。

4. 说明：
此方熬煮的汤底之温热性麻辣汤汁，于花椒、辣椒二味 可随宜调节。辅料的材料，可视个人喜好增减。