明安心法农业 七不小黄姜
但存方寸地 留与子孙耕

《原始点健康手册》姜的应用- 2015年10月版

应用

姜味辛辣,性温热。因是居家常备之食物,又可外用,故为原始点医学所推荐的一种常用热源。本文介绍几种常见姜品制作及其应用。

首先澄清两个观念问题

其一,有说「留姜皮则凉,去姜皮则热」。认为姜皮、姜肉寒热性不同。这是不对的。因为姜皮味辛辣。故性亦温热。

其二,有说「早吃姜参汤,晩吃姜赛砒霜」。这也是谬见。无论何时喝姜汤,出现不适,是因为有体伤,应先按推相应原始点,当体伤获得适当处理后,姜汤就随时都可以暍了。

《原始点健康手册》姜的应用- 2015年10月版



1
浓姜汤


材料制备

1. 选姜材:一定要精选有机新鲜瘦小土姜或老姜,以确保质量。

2. 姜片生姜先去土、洗净、切掉坏的。如用以制作干姜片,则切成3~4毫米的厚片(因薄片日晒或炒制时易碎裂);若直接用以熬姜汤,则可切得薄些。

3. 干姜片:鲜姜片经晒干(注意:若两天内不能晒干,很可能会发霉)或烘干,再用小火炒约25分钟,即制成干姜片。视产地、品种不同,十斤鲜姜片可制成1.0~1.5斤干姜片。

熬煮方法

以下以鲜姜片为原料举例说明浓姜汤熬煮方法。鲜姜片用量至少为一斤(500克以上);如用干姜片,用量则按10:1比例换算(即50克以上)。

1.水量:以一升(1000毫升约5碗)水为基准量。若为了增加姜汤浓度而增加姜片用量,致使一升水不足以淹没姜片,则须增加水量至姜片全部淹没为止。(不论是用鲜姜片或干姜片,熬煮第一遍或第二、第三遍皆以此法定水量。)

2.熬煮:关键在浓度,姜汤要浓缩到所加水量的三分之一(如加5碗水,则熬成约1.7碗)。用普通炉灶或瓦斯炉大火煮开后改小火,或用电药壶熬煮,依不同器具约需2~4.5小时不等,只要姜汤水量熬煮剩三分之一即可关火,期间尽量不要掀盖。若水分太多对重病患者造成负担,可以熬得更浓些•

3.调味:如纯姜汤太辣不得已可加少许甘草、龙干或黑糖调味。但此类调味物皆属寒凉,切勿多加。

应用

1.内热源:主要作为重病患者的内热源,以补其日常饮食热源摄入之不足。

2.外热源:可用棉花棒蘸温姜汤清洗或擦拭患处,尤宜于清洗大面积创口(一天可多达5、6次,且可不必再辅以其他外热源)。



2
姜粉

制作

将上述炒过之干姜片细研成末,即成姜粉。

《原始点健康手册》姜的应用- 2015年10月版

应用

1. 内热源:重病患者每次2~4匙约10~20克,每天3~5次(每日用量可比照干姜片),用少量开水冲服或调成糊状慢慢吞服。

2. 外热源:姜粉可直接撒在各种小面积创口。裸露创口不须包扎,并尽量保持干燥,以加速愈合;非裸露创口则可用药用纱布包扎固定以避免与衣物摩擦。更换纱布时,要先打湿再缓慢揭开,以免伤及皮肤



3
姜粉泥

制作

用姜粉加少量温姜汤或温开水调成泥状,现做现用。

应用

用作外热源,可敷在无创口的硬结肿块皮肤病等患处,或敷在他处体伤处以加速其修复。姜粉泥如需要可用不织布及纱布包扎、或保鲜膜包裹固定,外层可再用暖贴等热源保持温暖,以加速体伤修复,患者对此类外热源的耐受力差异极大,可从十几分钟至12小时不等,尤其前10来分钟最为难耐,若15分钟后仍感严重不适,就立刻拆除,换用其它温暖合适的热源。



4
姜泥

制作

鲜姜洗净切小成块,用果汁机(要加适量水)或其他工具打成泥状,再用纱布将汁水挤掉(汁水可用来煮姜汤),现做现用

应用

鲜姜泥加温后可用作外热源温敷硬结、肿块、皮肤病、创口(须先用淡姜汤洗过)等各种受损,还可敷在他处体伤处以加速其修复。如小面积温敷,可用药用纱布将鲜姜泥包起来使用。用于大面积温敷时,可先垫一层纱布,再敷姜泥于其上,然后在姜泥上铺一层塑料膜隔水,再盖上薄毛巾,最后加盖热红豆袋保温。但因鲜姜泥较刺激,若用以全身温敷,应分日进行,譬如一日四肢、一日躯干,如此交替循环;温敷时间亦须视患者的耐受度而定,多在20分钟到60分钟之间。




常见姜品的保存

(1)鲜姜片若不立即使用,需置冰箱冷藏。

(2)热姜汤应存放在保温杯中依需要服用,但不宜久存超过12小时,若觉变味则已变质,不可饮用.最好是当天煮当天用。

(3)干姜片、姜粉须密封,若要长久保存,则要冷藏。



《原始点健康手册》姜的应用- 2015年10月版

以上内容选自

《原始点健康手册》

2015年10月版





补 充
重病患者的浓姜汤应用

重症且伴有体力虚弱称为重病。重病处理应先热源、后按推。以改善热能不足为主,解除原始痛点为辅。)

热能不足的处理:

外内热源使用都不可太过,皆应以患者能吸收接受,感觉温暖舒服并能 改善体力为最高原则。随宜调节,而非用量越多越浓或热源越热 越好,且须配合原始点按推、运动及好心情,热源才较易被吸收。

姜汤是鲜姜片或干姜片熬煮而成重点在姜的质量必须严格筛选。虽然用干姜片熬煮其药性胜过鲜姜片,但法无定法,不论用何种材料,以及用量、浓度等,,都要考虑个体差异,在上述热源使用原则指导下灵活运用

针对每日姜的用量,虽无定法, 但依病情,提供下表 供参考:


病情

鲜姜片(克)

干姜片(克)

常规用量

上限

常规用量

上限

轻症患者

35


3.5~10.5


重症或体力虚弱

105 ~ 175

500

10.5~17.5

50

重病患者

500~1000

1500

50~100

150

用量视病情需要而定,不习惯者要循序渐进。

服用方法是少量多次、小口温热吞服,以使热源的补充源源不断。

注意不可一味增加姜的用量,患者一定要在按推、温敷、运动、调心、 温热性饮食的全面配合下病情仍无显著改善、但还能吸收的前提下才加量.特殊情况不得已要超限时,也必须非常审慎。

如果紧急或不方便熬煮姜汤,也可用姜粉。但因姜粉不易消化且含重金属,长期服用,必须审慎。

若患者无法或不愿服食浓姜汤、姜粉,可改服红参汤。

须再三强调的是,浓姜汤与浓参汤主要是生病时用来加强日常饮食的热源,以供身体之急需。当身体完全康复后所需 热源只须从合理饮食中摄取即可。若要当作保健长期服用,则宜改为淡姜汤,或淡参汤,或淡姜参汤。


生姜素

制作

生姜洗净,不去皮,切掉坏的,再切丁,以榨汁机榨取生姜汁。待其沉淀2小时后,倒出姜汁,取底层白色粉状沉淀物晒干(约需一天),再置入不锈钢锅中,以小火慢炒,边炒边将细碎片块状的生姜素捣碎,约15分钟,色转米黄,即可起锅,经磨粉后,即制成生姜素。100斤生姜,可制作约3斤生姜素。

应用

主要作为外敷使用的外热源。生姜素只有微弱的辛辣味,洒在创口不刺激,不像姜粉那样会激起剧痛,尤其用于烫伤特别对证有效。用于烫伤时,创口除第一次要先用温姜汤清洗,以后就不再清洗,直接在创口上撒生姜素,这样会愈合得更快。


姜 膏

材料准备

市售固体医用凡士林,干姜粉(未经炒制,并以100目或120目筛子筛过),陶制罐器, 加热水锅(要比陶制罐器略大些)。凡士林、干姜粉的比例是2比1(按重量)

制作过程

1.将凡士林倒入陶制罐器中,再将此罐器放入水锅中, 往水锅注水适量,开始隔水加温,溶解凡士林。切记水温勿超过90摄氏度。

2.待凡士林完全溶解成液体状态时,分多次慢慢加入姜粉“注意,须将每次放入的姜粉搅拌均匀后,才可再加下一次,直到所有姜粉加入,搅拌均匀,以免姜粉沉底。

3.继续以小火加热水锅,使锅中水温维持在80~90 度之间。姜粉如是用100目筛子筛过的,熬煮6小时;姜粉如是用120目筛子筛过的,熬煮2小时。 熬煮过程中每20分钟左右搅拌一次,让姜粉与凡士林充分融合。这一步很关键,两者充分融合的标准就是挑出一点姜膏两指对搓,以感觉完全没有颗粒状为合适。

4.熬煮完成后,把药膏分装瓶裹,须等完全冷却后才可上盖。如果还有余温就上盖,姜膏就不容易常温保存。

应用方法

姜膏可以作为外热源使用,甚为方便。它可用于其他温敷垫、红豆袋与暖暖包等替代品无法敷到 的区域(如:耳后原始点、肩胛骨内侧特殊点、手肘、手背、脚踝与脚背等);往皮肤涂抹姜膏时, 涂很薄一层便可,涂过后可用保鲜膜再包一下,起热速度会很快,外用适宜。

注意事项

1、市售凡士林稠度不一,凡士林与姜粉比例可稍作调整。较稀的凡士林,姜粉比例可略高一点,目的是使姜膏枯稠适度,涂抹后不会流淌。

2、皮肤比较细嫩敏感的部位(如面部、眼睑),可用120目以上筛过的细姜粉制作的姜膏,因其热力较弱;较不敏感的皮肤,可用80一100目的筛子筛过的姜粉制作的姜膏,热力较强。




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七不”种植是明安农业、明德CSA生态姜园首创的良心生态农业种植理念。七不是指:不用化肥、不用农药、不用农膜、不用除草剂、不用添加剂、不用转基因、不杀生! 生姜养生不杀生,是符合戒杀生以惜物命,慎剪伐以养天和的自然之道。

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