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“老板，搞碗面，多姜汤，少放面。” 姜汤面馆的门口，我熟练地脱口而出。最近几天降温明显，身边好多人都开始流感淌鼻涕，我似乎也中招了，今早起来骨头都开始隐隐作痛，鼻子只有一个孔能出气。“一碗热姜汤面吃下去就好了”，从小到大，我爸都是这样跟我说。 小花脸是我常去的本地面馆之一，门脸半间在几家店的夹缝里生存...

赞(1)美食作家2024-10-30姜的美食 阅读(697)去评论

这两天，邓紫棋的台州演唱会火了 你知道吗 在台州连开两场演唱会后 邓紫棋用姜汤面补充能量 “我只能用我的微笑形容” “好好吃” “汤好喝就是赢了一半” 让邓紫棋着迷的姜汤面 是怎样一碗面？ 姜汤面是台州非常有代表性的面食小吃。老姜片晒干熬汤煮米面，海鲜与蔬菜的荤素搭配，营养丰富。 @周伟玲 热气腾腾的姜汤面端上桌—...

赞(0)美食作家2024-07-22姜的美食 阅读(1082)去评论

说到“辣”，许多食客心里有本“吃辣图鉴”：“四川辣”是麻辣，“湖南辣”是香辣，“贵州辣”是酸辣……而在台州，比起辣椒，人们更倾心于姜的辛辣。 吃姜，是台州人独特的抵御寒冷的方式。当下，寒潮来袭，吃姜就成了许多人的心头好。 姜汤面 姜汤面是台州民间传统面食，据说已流传百年，最早是产妇坐月子调养身体吃的主食，因风味...

赞(0)美食作家2023-12-16姜的美食 阅读(759)

生姜是我们厨房中必不可少的调味品，它不仅可以增加菜肴的香气，还能起到杀菌消毒的作用。但是，很多人在保存生姜时都会遇到干瘪和发芽的问题，这些问题会导致生姜的营养价值和口感下降。今天，我们就来教大家一个简单实用的方法，让你的生姜保持一年都新鲜。 一、生姜保存的常见问题 生姜干瘪 在正常情况下，生姜会因为...

赞(0)美食作家2023-09-27姜的美食 生姜保存阅读(879)

浙江小吃品种繁多，具有鲜明的地域特色和丰富的历史文化内涵。小吃虽“小”字当头，却小中见大、俗中有雅，最显滋味和烟火气。（→点击回顾“味美浙江·百县千碗”50佳名小吃榜单） 让我们一起走进被评为“百县千碗十佳面条（含粉干）”的浙江名小吃，感受其中蕴含的民俗风情和乡土情怀吧！ ◆ ◆ ◆ ◆  姜汁撞...

赞(0)美食作家2023-08-21姜文化 姜汤面阅读(808)

做菜佐料千千万，如果让你选出一种又爱又恨的，会是什么？ 生姜，一定会在九叔的名单上！！ 这个“伪装者”常常让我味蕾炸裂，但在老一辈的眼中，它却是“驱寒祛湿”“止呕化痰”的宝贝食材，每道菜仿佛都离不开生姜。 生姜，最早记载于秦汉时期的中药学著作《神农本草经》，其性味辛温，具有解表散寒、祛风逐湿、温中止血等功...

赞(1)美食作家2023-02-17姜的应用 姜皮阅读(736)去评论

今天是春节的最后一天 正月十五元宵节啦~ 通常来说 元宵节南方吃汤圆，北方吃元宵！ 今天我们来聊聊汤圆！ 作为中国传统民族节日的代表性食物 汤圆的知名度在俄罗斯也是可以和饺子相提并论的 但是俄罗斯人煮汤圆 有一套奇特的菜谱 快一起来看看到底有多“独特”吧！ PART  1 首先，第一步当然是先处理一下汤圆的馅料...

赞(0)美食作家2023-02-05姜的美食 阅读(627)去评论

在新加坡植物园里头的Ginger Garden，迎面而来看见的热带雨林景色，猛然间让人误以为是不是走进电影场景里。在这里除了有各色奇花异草以外，还能亲眼见识巨大的莲叶，当然少不了令人惊艳的迷你瀑布！以瀑布为前景，拍摄出来的照片竟然很有意境呢 地址：1 Cluny Rd, Singapore 259569 哈丽亚餐厅(Halia)，新加坡植物园  ...

赞(2)美食作家2023-02-05人文生态 Ginger Garden姜园新加坡阅读(2966)去评论

低温+大风+降雨，这两天的临海好像一夜之间开启了“速冻模式”，寒风凛冽时，更是要把胃里头填得满满的，暖暖的，才能更有力量抵御严寒呀。今天我们来吃——姜汁调蛋。 临海依山傍海，冬日里海风凛冽，而姜独有的属性特质能有效地祛寒保暖。在与寒风搏击的过程中，临海人用姜这一味食材创造出了丰富的美味，并世代承袭逐渐形...

赞(0)美食作家2022-12-01姜的美食 姜汁调蛋阅读(807)

安化位于资江中游、湘中偏北、雪峰山北段主干带，是湖南省益阳市的一个县。安化森林覆盖率高，气候温暖，四季分明，水热同季，暖温多雨。安化有三大特产：黑茶、擂茶、亿年奇石冰碛岩。 今天就跟大家介绍下，在安化，每家每户都会用来招待客人的安化擂茶。   *图源：网络 据说，擂茶的来历是两千年前的三国时期。 ...

赞(0)美食作家2022-11-01姜的美食 擂茶阅读(914)

《回家吃饭》猪脚姜 姜汤面 姜汁调蛋 用姜做菜原来可以千变万化 20211011 | 美食中国 Tasty China 美味：姜是我们经常要用到的调味品，其实除了被当配角为菜肴去腥增香外，姜也能当主角入菜。厨房达人梁英昌带来传统的广东美食——猪脚姜，不加一滴水、不加一滴油，只用醋、姜和猪脚，做出一碗经典好汤；台州菜大厨马锡勇...

赞(0)美食作家2022-09-24姜的美食 姜汁调蛋姜汤面阅读(1724)

千载州府神韵    台学文脉流徽  《神农本草经》记载，“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。” 在我国，食用姜的历史相当悠久，《论语》旧记载孔子说过：“不撤姜食，不多食。” 临海种姜历史 临海拥有悠久的种姜历史，三国时...

赞(0)美食作家2022-08-19姜文化 阅读(283)去评论

液氮生姜刨冰 　　ジンジャーかき氷 　　银座的ginger是一家生姜专门店，他家的生姜糖浆深受女性喜爱，夏天限定的这款人气刨冰里加入了名物生姜糖浆，以及特制果酱和由液氮急速冷冻制成的奶油状糖浆，甜而不腻。本体的碎冰是手制的绵绵冰，和液氮奶油一起入口即化，口感轻盈，吃起来有在吃姜撞奶的错觉。

赞(0)美食作家2022-08-04姜文化 咖啡姜咖啡姜汁咖啡阅读(1592)去评论

本文转载自九行公众号（ID：jiuxing_neweekly） 自古苏杭不分家，可一聊起美食，两者似乎有壁。 在外地食客心中，松鼠鳜鱼、响油鳝糊，甚至于让江苏两度被世界美食之都点名的国宴代表淮扬菜，都足以证明：扬和淮安它们所代表的江苏，就是美食堆起来的。 △苏州菜代表：松鼠鳜鱼。/图虫 而被杭州“美食盆地”阴影所笼罩的浙...

赞(0)美食作家2022-06-04人文生态 仙居台州姜汤面姜美食姜茶米阅读(1386)去评论

点击上面“妙招姐”免费关注 精彩内容： 油烟机不管多黄多脏，教你不用一滴水，3分钟光亮如新，省时省力 这样洗碗太棒了，不用一滴洗洁精，油渍一擦就干净，不粘油不挂油 今天才知道，原来螨虫最怕它，只需一分钟，就可以将螨虫全杀死 蟑螂最怕它，把它放在墙角，蟑螂来一只死一只，一晚上就能灭干净 筷子发霉怎么办？教你...

赞(0)美食作家2022-04-07姜的应用 阅读(793)

温热饮食 增强体质 预防病毒 原始点温热饮食 重病主因是热能严重不足，处理上应以外内热源为主，按推患处、适当运动、充分休息及良好心态为辅。 充分休息及良好心态为辅。重病患者要落实温热性饮食，其食材及调味料并不限定只能用温热性，而是要少用寒凉性调味料，多用温热性调味料，让任何食材都成为美味可口的温热性食...

赞(0)美食作家2022-01-31姜的美食 阅读(1471)去评论

“老板，搞碗面多放姜汤少放面”，我刚一脚踏入姜汤面馆的门口，一个粗犷的声音直接擦过头皮，超在了我前面点菜。   *黄岩青年 小花脸是我喜欢的本地面馆之一，门脸半间在几家店的夹缝里生存。没什么特长就是花头少，东西实在，用料讲究，主营的东西也很少，就是本地人爱吃的姜汤面，菜泡饭和汤年糕。   擓一勺现熬的猪油...

赞(2)美食作家2021-09-15人文生态 仙居台州姜汤面姜美食姜茶米阅读(2056)去评论

秋天的第一杯奶茶 还没有在朋友圈盛行的时候 临海人早已经悄悄端起了 秋天的第一碗姜汁调蛋 这款风靡临海的“网红养生甜点” 吃过的都说好 在过去啊，姜汁调蛋是临海人家里 一道营养丰富的滋补品 一般是坐月子的妇女或身体虚弱的人才吃 用以补充营养 不过现在走在临海街头 几乎随处都可以见到姜汁调蛋的招牌 淡淡的姜香萦...

赞(0)美食作家2021-08-27姜的美食 姜汁调蛋阅读(865)

常言道， “冬吃萝卜夏吃姜， 不劳医生开处方。” 尤其在夏天， 适量吃姜对身体大有好处。 可是，吃姜也是有讲究的， 吃得不对，效果很可能适得其反。 今天立夏， 不少朋友已经备好了姜准备夏补。 下面我们就一起聊聊 夏天怎样吃姜才健康？ 为什么要“夏吃姜”？ 中医认为，在春夏季节，人体的阳气会上升、向体表发散；秋冬...

赞(0)美食作家2021-05-05姜的美食 种植阅读(1446)去评论

点 击 上 方 关 注 文 明 和我们一起    看文明    知中国    走世界 世界热爱香料，香料改变世界。胡椒、肉桂、丁香、生姜这些如今随处可见的烹调香料，在几个世纪前却昭示着波澜壮阔的大航海时代的先声。它们和黄金、珠宝、土特产等一起构成丰饶的东方财富，经马可·波罗渲染...

赞(0)美食作家2021-03-09姜文化 阅读(1353)去评论

哈哈 我要和你们絮叨絮叨台州的姜汁核桃调蛋，真心不要太好吃，香港那什么各种撞奶攻略写一堆的真心不及这一碗！姜汁料满满，蛋满满，加上巨多无比的核桃仁、桂圆肉，隔水炖煮，端出来后撒一把红糖，清香四溢，举世无双。 ——来源网友“小西努力吃遍世界” 在网上看到一位妹纸，对台州的姜汁调蛋赞不绝口，勾起了小编的三尺...

赞(0)美食作家2020-12-21姜的美食 姜汁调蛋阅读(778)

【生姜】 入冬的温暖宝贝   立夏前后，埋下姜种 阳光 空气和雨露，历过炎夏 霜雪将至，挖出窖藏 用剩角料做了红糖姜枣膏 姜桔酱和姜米茶 煲了猪脚姜，烧了个仔姜鸭 吃的用的，生姜全身都是宝来着   ▲生姜 春末夏初，天气完全回暖 就可以种姜了!从沙堆翻出去年冬天窖的老姜 选芽口多一点的埋进土里我们这土话把...

赞(0)美食作家2019-11-26姜文化 阅读(736)去评论

（建议在wifi环境下观看） 生姜 这个大家最熟悉不过的调料 这个季节也成熟了 在中医里 生姜也有祛湿解毒等功效 我们日常生活中 几乎所有的荤菜都会放一点生姜 能够去除肉类的血腥味 凉拌姜丝 我们吃生姜会更粗旷 直接切丝了凉拌 加一点青红辣椒和水豆豉一拌 特别开胃 仔姜兔   不是特别老的姜我们会叫它仔姜 辣味适...

赞(0)美食作家2019-11-21生姜养生 生姜阅读(911)

姜汁核桃调蛋，台州人最懂欣赏的高能暖心落胃的甜品。我也懂欣赏啦。 ▲ 姜汁核桃调蛋 姜汁核桃调蛋，是台州的一道特色滋补甜点，能驱寒暖胃活血健脾。常见的做法是用土鸡蛋打成蛋液，加入辛辣的姜汁和醇厚的绍兴黄酒，甜蜜的红糖，搅拌均匀后，在表面撒上一层剁碎的核桃肉，装小碗入蒸锅蒸熟而成。 蒸好的姜汁核桃调蛋，...

赞(0)美食作家2018-12-26姜的美食 姜汁姜汁核桃调蛋阅读(1220)去评论

青海人有句俗话：“长喝姜拌汤，身体硬棒棒”。在食疗中的谚语有“喝了姜拌汤，病人转安康”，还有“吃饭不香，要吃生姜”、“冬吃生姜，不怕风霜”等等。民间中这些对生姜的好评和谚语，说明生姜的食疗和药用价值。据《千金食治》介绍：生姜，为姜科植物，姜的根茎中含挥发油，主要成分有姜醇、姜烯、柠檬醛、姜辣素、谷氨酸、...

赞(1)美食作家2014-10-11姜文化 阅读(1441)去评论

擂茶流行于湖南省常德市的汉寿、鼎城、武陵、桃源一带，是一年四季居家待客的常备茶饮。据考证，擂茶拥有悠久的历史，但是究竟起源于哪个朝代？人们如何发明了擂茶？已无确切历史记载，也没有相关传说等等，只在擂茶流行之后，方有些许史载资料可供参考。 中国擂茶是世界上最古老的调饮式饮茶方法，其历史是有史籍可作考...

赞(0)美食作家2014-07-14姜的美食 擂茶阅读(824)