臻心话：这些关于大米的秘密，你一定不知道！如何选购大米-未分类-七不姜生姜养生网-明德CSA生态姜园&明安农业

2019年开始在黑龙江海伦市伦河镇开发种植七不“寒地黑土富硒”香稻大米...2021年黑龙江海伦七不水稻基地实验种植小黄姜。
七不”种植是明安农业、明德CSA生态姜园首创的良心生态农业种植理念。七不是指：不用化肥、不用农药、不用农膜、不用除草剂、不用添加剂、不用转基因、不杀生！生姜养生不杀生,是符合戒杀生以惜物命，慎剪伐以养天和的自然之道。
明安心农人遵守践行“但存方寸地，留与子孙耕”,” 一切福田,不离方寸;从心而觅,感无不通“的古训。心地上用功夫，内外耕耘，用尽善缘，断诸恶缘。顺应天道与人心种姜做姜品。天时地利人和,因缘和合结善果！
明安心农人对自然敬畏，对人文生态精心呵护,关注乡村,热爱环保,与自然合作,以土地为生。明德惟馨、安生乐业！

前几天朋友告诉我，他出差回来发现我送给他的大米起虫了，北方俗称起牛子，就是米象，而之前在超市买的大米就没有，两袋大米放在一起，“疫情”竟然没有传播，我不懂为什么会这样，就把问题转给了我们辽中那边的有机大米加工中心的专业人士，不问不知道，一问吓一跳：

大米也有防腐剂？看来我又天真了！赶紧查了一下资料，2007年发布的《食品添加剂使用标准》规定中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂，这三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠，功能为增稠剂；双乙酸钠，功能为防腐剂；脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖)，功能为增稠剂、被膜剂，为了改善口感，第一种和第三种在陈大米加工过程中使用较多。虽然有剂量标准，但还是觉得不可思议，防腐剂难道真的是无处不在了？我继续追问：

我滴妈呀，2013年的水稻现在才卖？市面上的陈粮居然这么多？一周一百万吨啊？！

这些信息就在公开的资料里，而老百姓根本不知道吃的竟然是混合了“木乃伊”的大米！继续再问：

又是新词：黄粒米，某度一下得到答案：黄颜色的米粒有两种，一种叫黄粒米，一种叫黄变米，大体意思是前者为保存不当变黄的，没营养也没毒性，后者是保存不当霉变的，能使人中毒或致癌。继续：

赶紧又某度了一下：大米色选机是根据大米光学特性的差异，利用光电技术将大米中的异色颗粒自动分拣出来，从而达到提升大米品质，去除杂质的效果。假设已经霉变而还没变黄，色选机应该也挑不出来吧？继续：

接下来在网上查了一下造假的毒大米，有镉大米、输液大米、打蜡大米、机油增光大米……

到这里已经彻底颠覆了我某些基本生活常识的认知，看来虽然大米我们几乎每天都吃，却真的对它知之甚少。

于是我们决定亲自做一下市场调研，多取几个样品，做一个简单测试，看看我们在市场上吃到的大米到底是什么状况，是不是都掺了陈米。

先去商超：永辉超市、京客隆、门口小超市、淘宝、拼多多、京东，共采集了20个样品，加上我们去年就开始认养的有机稻田大米，总计21个样品，在淘宝买了大米新鲜度检测试剂，试验就这样开始了。

结果很明显，新米比例偏小。价格越高的质量就会越好一些。最差的是小超市的大米，2.3元买的，批发市场的大米，只要是3元以下的，都是混合了为数不少的陈米的。这个结果仅供参考，不具备权威性，所以不标注样品所购单位。

再看看大米的质量、价格，我咨询了几个家里种水稻的亲戚，同时又咨询了农业水稻专家，得出的结论大致相同，我列了一个图表，仅供参考。

成本核算：

快递和包装费：快递费1-2元/斤，外包装+内包装3-10元/10斤，人工0.5元。一般来说包装+运费的最低成本约2-3元/斤，所以如果网上卖的大米7.5元/斤以下包邮还自称是有机大米的，很难是真的。