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小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健

姜的应用

,味辛辣,性温热,是居家常备之食材,又可外用,故为原始点医学所推荐的一种常用热源。本文介绍几种常见姜品制作及其应用。

首先澄清两个观念问题

其一,有说"留姜皮则凉,去姜皮则热",认为姜皮、姜肉寒热性不同。这是不对的,因为姜皮味辛辣,故性亦温热。

其二,有说"早吃姜参汤,晚吃姜赛砒霜",但药性不因早晚而有所不同,所以这也是谬见。

喝姜汤若出现症状,或因原本就有体伤所致,或纯粹是姜汤过量过强造成体伤所致,不论何种情况,此时皆应按推相对应原始痛点,病症若解,就继续等量服用;若无效,则须酌情减量减淡。

小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健

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1.材料制备


(1) 选姜材:一定要精选有机新鲜瘦小土姜(小黄姜)或老姜,以确保品质。

(2) 姜片:生姜先去土、洗净、切掉坏的。如用以制作干姜片,则切成3〜4毫米的厚片(因薄片曰晒或炒制时易碎裂);若直接用以熬煮姜汤,则可切成薄片。

(3) 干姜片:鲜姜片经晒干(注意:若两天内不能晒干,很可能会发霉)或烘干,再用小火炒约25分钟,即制成干姜片。视产地、品种不同,十斤鲜姜片可制成1.0〜1.5斤干姜片。

炒制干姜片

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2.浓姜汤熬煮法

小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健直接以鲜姜片加水熬煮。鲜姜片用量至少为一斤(500克以上);如用干姜片,则按10:1比例换算(即50克以上)

(1)水量:


以一升1000毫升,约5碗)水为基准量。若为了增加姜汤浓度而増加姜片用量,一升水不足以淹没姜片,则须增加水量至姜片全部淹没为止。(不论是用鲜姜片或干姜片,熬煮第一遍或第二、第三遍,皆以此法定水量、但第三遍浓度已淡宜当保健用)。

(2) 熬煮:

关键在浓度,姜汤要浓缩到所加水量的三分之一(如加5碗水,则熬成约1.7碗)。用普通炉灶或瓦斯炉大火煮开后改小火,或用电药壺熬煮,依不同器具约需24.5小时不等,但重点不在时间而在浓度,只要姜汤水量熬煮剩三分之一,即使熬不到1小时,亦可关火,期间尽量不要掀盖;若水分太多对重病患者造成负担,可以熬得更浓些。

【以干姜片熬煮的另一种方法】

将炒制的干姜片过水清洗一遍,置锅中加适量水浸泡约40分钟后,先大火烧开,再转小火熬煮45分钟即可。此法因熬煮时间短,可减少用水量来控制浓度。

3.应用

(1)内热源:主要用姜汤作为患者的内热源,以补其日常饮食热源摄入之不足。此外,姜汤还可以用于灌肠、洗眼、清,其浓淡标准皆应以患者能接受吸收、感觉温暖舒服为最高原则。

(2)外热源姜汤不仅可用于清洗伤口,还可用于洗发、洗、漱口、泡澡、泡脚等。 

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视频讲解:姜的用量、水量、熬煮方法、注意事项

(3)姜汤灌肠

【患者可自行操作或请家人协助】

用物准备:

灌肠袋及灌肠管:一般医疗器材店均有售,每次操作完后清洗干净,可重复使用

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姜汤:温度约摄氏37度,浓度不宜太辣,用量约300500毫升,以上仅供参考,并不绝对,皆应以患者能接受吸收、感觉温暖舒服为最高原则。

若姜汤取得不易,可以姜粉冲泡热开水,待降温,姜粉沉淀后,取冲泡水替代。小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健

场地准备:嘱患者铺浴巾躺在床边,不可离卫生间太远,或可备便桶在旁。

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操作步骤:

①将姜汤倒入灌肠袋中,挂于高处(约一人高)。

②打开灌肠管上的止水阀,让姜汤流出使灌肠管内空气排出,之后再关上止水阀。

③嘱患者侧躺并将上面的腿自然弓起,露出臀部。

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④灌肠管以软管为宜,操作者戴上一次性手套,并于末端涂上凡士林,用拇指与中指掐住末端约7公分处,两指轻推将灌肠管置入肛门,此时灌肠管因受力会弯曲,用食指轻轻压挤弯曲处以方便灌肠管顺利进入肛门。

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将灌肠管置入肛门约30到45公分(儿童视身材 适当调整长度),打开止水阀,约5分钟可滴完,速度视各人情况调整。关掉止水阀,姜汤尽量保留在肠道内几分钟,之后排出即可。

灌肠结束后,灌肠袋需清洗干净。接触过肛门的灌肠管须以肥皂清洗干净,并用热水消毒。清洁后将灌肠袋和灌肠管保持干燥,即可重复使用。

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(4)温姜汤洗步骤:

   准备一个可以刚好贴合眼窝的小杯子或洗眼杯。

(也可用游泳蛙镜)

   温姜汤装进小杯子或洗眼杯。其温度及浓度以患者能接受为宜。

   微微低下头,将小杯子贴紧眼周,闭眼,紧密扣合后,再仰头。

   多次眨眼,使温姜汤充分浸润眼球。

   洗完后,要再清洗另一眼时,须更换新的温姜汤。

   结束后低头,再把杯子取下来,并用毛巾将眼皮上的水珠擦拭干净。


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小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健1.   制作:将干姜片细研成末,即成姜粉。

小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健2.     应用

(1)   内热源:重病患者每天50~75克,少量多次开水冲

服或调成糊状慢慢吞服。

(2)     外热源:姜粉可用于大小创口,使用方法是直接把姜粉

撒在创口上。创口不须包扎,保持干燥、透气,以加速愈合。

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小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健1.   制作:

(1) 方法一 有机干姜粉加少虽温姜汤或温开水调成泥状,现做现用。

(2) 方法二 以微波炉加热。有机干姜粉与水(或姜汤)的比例为 1 : 5 (重量比,如干姜粉 5 克水 25毫升),现做现用。

微波加热时间 5 ~  10 克干姜粉加水拌匀后,用瓷具约需 30 秒到 1 分钟,干姜粉和水的用量不同加热时间也不同。

(3) 方法三 以离压锅加热。有机干姜粉与水(或姜汤)的比例为 1 : 5 (重量比,如干姜粉 50 克.水250 毫升),焖煮时间约 20 分钟。

(4) 方法四 以电锅加热。有机干姜粉与水(或姜汤)的比例为 1 : 5 (重量比),外锅则加等量的水,如内锅用干姜粉 50 克水 250 毫升,外锅加水 250 毫升,燉煮即可。

(5) 微波与锅煮的姜粉泥制作以干姜粉煮烂熟透没有颗粒为原则。因每个机器及用具功能设计不同,谓自行注意使用时间。以上比例仅提供参考,并无绝对性。

(6) 若采用锅煮制作完成后,以洁净小汤匙,要多少取用多少,两天内尽速用毕,否则必须放入冰箱冷藏。若超过七天则必须放入冷冻室,使用前以微波加热或隔水加热。

小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健2.     应用

(1) 姜粉泥可用在刷或原始痛点上,亦可用在无疮口的硬结、肿块、皮肤病上。其使用方法一般情况是直接将姜粉泥涂在他处体伤或患处,并用手来回搓揉直至姜粉泥干掉为止,重症患者可重复涂抹姜粉泥 2 到3 次。搓完姜粉泥后,不需包扎。若要加强热源吸收,可于涂抹处用暖贴、红豆袋、电热吹风机等温敷

(2) 值得一提的是,微波与锅煮的姜粉泥外用、内服皆适宜。其外用方法和效果与姜粉泥大致相同,但其涂抹过程却不像姜粉泥会产生姜渣。用于内服可含在口中慢慢消化,因姜粉已与水融为一体成为糊状,易被消化吸收,且药性温和持久,所以比其他内热源更适用于口腔溃疡及上呼吸道之症状。

锅煮姜粉泥

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1 材料准备

(1) 凡士(市售固体医)或椰子(液态或固体)。

2有机干姜粉(以100122筛子筛过)。

(3陶制容器加热水锅(要比陶制罐器略大些)。

  ⑷蜜蜡30克,维他E油一茶匙(约5克)。(蜜蜡可增加触感,维他E油是防腐作用。)

凡士林、干姜粉比2:1按重)。

椰子油、干姜粉比例:椰子油250有机干姜粉 50克。

 2.制作过程

将凡士林或椰子油倒入陶制容器中,再将此容器放入 水锅,往水锅注水适量,开始隔水加温,待凡士林 或椰子油逐渐溶解。

2待凡士林或椰子油完全溶解成液体状态时,分多次慢 慢加入姜粉,直到所有姜粉加入为止。注,每次放入的姜粉须搅拌均匀以免姜粉沉底。

继续以小火加热水锅,若是使用凡士林时,使锅中水 温维持在摄氏80~ 90度之间。姜粉若100目筛子筛,熬6;姜粉若用120目筛子筛过,熬2小时。熬煮过程中每20分钟左右搅拌一次, 让姜粉与凡士林充分融合。

采用椰子油时,则低温12小时以在融合的后期加入已碾碎的蜜蜡约30克及维他命E油一茶匙 (约5克),充分搅匀至完全融化。熬煮的时间越长则越越没有刺痛感。融合的标准:挑出一点姜膏 两指对搓,以无颗粒状为佳。

(4)熬煮完成后把姜膏分装在选用的瓶里待完全冷 却后方能上盖。

 3 •应用方法

姜膏可以作为外热源使用,甚为方便。它可涂抹到其他温敷垫、红豆袋与暖暖贴法覆盖到的区域,比: 耳后原始点、肩胛骨内侧特殊点、手肘、手背、脚踝与脚背,对各种皮肤病皆适宜。若姜膏效果不显著,可改用姜粉泥。

4.注意事项

(1)市售凡士林及椰子油稠度不一,与姜粉比例可稍作调整。

(2)    皮肤比较细嫩敏感的部位(如面部、眼),可120 目以上筛过的细姜粉制作的姜膏,因其热力较弱;较不 敏感的皮肤,可80 ~ 100目筛子筛过的姜粉制作的 姜热力较强。

(3)    为避免敏感性皮肤岀现不适,使用前可先取少许姜膏涂 抹于手臂内侧1分钟,如无任何不适方可使用。

姜粉用量可在5080克内调整,依各人需要而定。

小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健姜膏制作(姜与椰子油)

小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健1.材料准备

(1) 凡士林(市售固体医用)或椰子油(液态或固体)。

(2) 有机干姜粉(以120目筛子筛过)。

(3) 陶制容器,加热水锅(要比陶制罐器略大些)。

【凡士林、干姜粉比例】250毫升,有机干姜粉E油以增加触感。)

小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健2. 制作过程

(1) 将凡士林或椰子油倒入陶制容器中,再将此容器放入水锅中,往水锅注水适量,开始隔水加温,待凡士林或椰子油逐渐溶解。

(2) 待凡士林或椰子油完全溶解成液体状态时,分多次慢慢加入姜粉,直到所有姜粉加入为止。注意,每次放入的姜粉须搅拌均匀,以免姜粉沉底。

(3) 继续以小火加热水锅,若是使用凡士林时,使锅中水温维持在摄氏90度之间。姜粉若用6小时;姜粉若用2小时。熬煮过程中每12小时以上,在融合的后期加入已碾碎的蜜蜡约E油一茶匙(约1)市售凡士林及椰子油稠度不一,与姜粉比例可稍作调整。

 皮肤比较细嫩敏感的部位(如面部、眼睑),可用80〜15分钟外,其他容器可喷洒酒精消毒。

使用前请先取少许姜膏搽于手臂内侧,作过敏测试,观察30~60克内调整,依各人需要而定。

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姜品保存

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常见姜品的保存

(1)鲜姜片若不立即使用,需置冰箱冷藏。

(2)热姜汤应存放在保温杯中依需要服用,但不宜久存超过12小时,若觉变味则已变质,不可饮用.最好是当天煮当天用。

(3)干姜片、姜粉须密封,若要长久保存,则要冷藏。

二、参汤制作

1•材料

红参。鲜参经洗净晒干称为生晒参。鲜参经洗净蒸熟晒干后即为红参。红参市场种类繁多,品质不易辨别,挑选认证有机,且长得瘦小,较有保障。

小黄姜的应用2018.12 V14 原始点医学保健2.浓参汤熬煮法

以有机红参(5碗),熬煮成(30分钟,若用燉煮1倍时间、约需2遍用2碗,约需3遍用1.5碗,约需5遍。但第3遍以后浓度转淡,宜当保健用。熬煮后可存放在保温瓶内,当日暍完。

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