明安心法农业 七不小黄姜
但存方寸地 留与子孙耕

【美食百科】日本吃寿司时为什么要配生姜? 不撤姜食?

这种生在寿司店肯定是免费供应的,你如果喜欢吃,可以点一份手卷吃十几碟生姜。在平常,这种在寿司店免费供应的姜,大家一般把它称为“寿司姜”或“寿司姜片”,它有红色和原色两个品种,但一般餐馆供应和大家选用的是原色的,因为被糖和盐腌制过,所以味道咸甜可口。

健康角度来分析,中医理论认为:日本料理以生鲜鱼虾类为主,这类食材属寒性,而配合生姜恰好可以中和其寒性;西医观点觉得:生姜具有解毒杀菌的作用,生姜中的姜辣素进入体内,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E更有效。但这其实都补充寿司姜存在的根本原因,日本人不是为了健康才给寿司搭配生姜的。

实际上,日本人吃寿司时为了品尝到每一种鱼生的特殊鲜味,会在一个寿司吃完后,吃一片生姜清洁口腔,去除残留味道。这样就能更好地品尝到下一道寿司独特的鲜味。严格来定义,寿司姜不算一种纯粹的食物,更像是一种工具。

www.zhaocaidan.com点评:对于我们来说,寿司姜不像是一种工具,而是一道美味可口的佐餐小食,我不会为了吃好寿司去吃它,但会为了它专门去吃寿司。

blank
赞(0) 买生态小黄姜
文章来自网络转载,如有侵犯,敬请留言或联系我们删除。谢谢!七不姜 生姜养生网-明德CSA生态姜园&明安农业 » 【美食百科】日本吃寿司时为什么要配生姜? 不撤姜食?

相关推荐

  • 暂无文章

心法农业 福田心耕 七不农产品会员店

小黄姜鲜姜生姜,干姜片,姜粉,姜膏,姜油等姜自制品及原始点外内热源销售...

手机微店淘宝店

“七不”生态小黄薑、干薑片、薑粉、薑丸、薑膏...,纯正零添加,由明德CSA生态姜园明安农业恭献。

七不”种植是明安农业、明德CSA生态姜园首创的良心生态农业种植理念。七不是指:不用化肥、不用农药、不用农膜、不用除草剂、不用添加剂、不用转基因、不杀生! 生姜养生不杀生,是符合戒杀生以惜物命,慎剪伐以养天和的自然之道。

微信扫一扫打赏

blank