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姜蓉、姜蓉酱做法及应用-美味生姜

1.姜蓉酱做法一

姜蓉酱的做法

用料  

70克
沙姜 10克
一克
味高鲜 0.5克
花生油 80克

姜蓉酱的做法  

  1. 姜与沙姜洗干净,去掉边边角角姜蓉酱的做法 步骤1
  2. 我喜欢用刀切,留有些颗粒感姜蓉酱的做法 步骤2
  3. 热锅倒入花生油,小火慢慢炒,(逼出部分水份,酱比较好保存。姜的味道也会柔和些 没有那么辣)大概两三分钟,放入盐、味高鲜,炒匀关火。姜蓉酱的做法 步骤3
  4. 稍凉,装入干净无水的瓶子里。

    洗点青菜,开水锅里放几滴有,少少盐,下青菜在水里烫烫,捞到盘子里。另起一个锅,开中火,放一勺姜蓉在锅里,加一勺生抽,次啦一声,香味立马充满整个厨房。赶紧再放两勺水,烧开后将它浇到青菜上,完美!❤️

    我这个量少,几天就吃完了,所以常温保存咯。
    姜蓉酱的做法 步骤4

小贴士

小火,姜不要炸焦黄了,感觉姜微微干爽点了,出香味了,就可以关火了。

2.姜蓉酱 做法二

姜蓉酱的做法

2 人做过这道菜可以用来沾白斩,油鸡,或盐水鸡!

用料  

30g
1瓣
小葱 1根
香油 40g
鸡汤宝(用不了的可以冷冻保存) 1/3个
5—6g

姜蓉酱的做法  

  1. 热锅加入全部香油,放入1/3个浓汤宝,将浓汤宝融化关火。姜蓉酱的做法 步骤1
  2. 把姜,蒜,小葱,加热融化的香油浓汤宝,盐,倒入料理机,打碎成泥,姜蓉酱就做好了。姜蓉酱的做法 步骤2
  3. 白斩鸡搭配这个姜蓉酱很不错的!做法在链接里:https://www.xiachufang.com/recipe/create/?recipe_draft_id=513072姜蓉酱的做法 步骤3
  4. 以后还会推荐姜蓉酱的其它菜谱,关注非厨房,让吃饭变成个幸福简单的事!姜蓉酱的做法 步骤4

3.应用姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》

姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》的做法

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》
该膳食更适合身体虚寒的女士食用,部分男士不能适应这种口味。

一人食建议:一碗饭,姜蓉30克,鸡蛋一个,花生油、麻油、生抽、食盐、葱花适量。
我不是一个优秀的厨师,不大会炒饭

用料  

生姜蓉 100克
米饭 2-3碗
鸡蛋 1个
花生油、麻油、生抽、食盐、葱花 适量

姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》的做法  

  1. 准备食材姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》的做法 步骤1
  2. 生姜剁成姜蓉,鸡蛋打开,蛋液搅匀备用。大葱是用来搭配颜色的,但对即将感冒的人士,特别合适姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》的做法 步骤2
  3. 用少量花生油爆香生姜蓉,装起备用。把米饭放入锅内翻炒(米饭太干可加适量水),把鸡蛋液倒入饭中,不断翻炒。最后把少量食盐、生抽、麻油、葱花、姜蓉加入饭中,炒匀即可姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》的做法 步骤3

小贴士

原文:《每日一膳·春》杨志敏
姜蓉炒饭(春、雨水)
——
推荐:想改善虚寒体质,从一碗姜蓉炒饭开始。
口味:辛香
份量:2-3人量
厨艺:炒
厨具:炒锅
食材:生姜蓉100克,米饭2-3碗(根据分量调整),鸡蛋1个,花生油、麻油、生抽、食盐适量,葱花少许。
做法:鸡蛋打开,蛋液搅匀备用;用少量花生油爆香生姜蓉,装起备用。把米饭放入锅内翻炒(米饭太干可加适量水),把鸡蛋液倒入饭中,不断翻炒。最后把少量食盐、生抽、麻油、葱花、姜蓉加入饭中,炒匀即可。
专家点评:中医认为,生姜味辛、性温,归、脾、经,具有很好的温中驱寒作用。奈何生姜性走窜,走而不守,进食后容易上火,故搭配滋阴润燥的鸡蛋做成炒饭,取细水长流之意,让生姜的阳气逐渐融合成身体中的阳气,特别适合体质虚寒人群的日常保健食用。另对于感冒初起、病后或产后胃口不佳而见恶心呕吐的人群也是不错的选择。
小贴士:易上火的人群可先把生姜蓉分量减半,根据自己身体的改变逐渐增加生姜蓉分量。

4.姜蓉(生活小妙招)

姜蓉(生活小妙招)的做法

生姜买多了 怕不好保存 闲来把它微加工 放冰箱保存 可以用上一个月

用料  

生姜

姜蓉(生活小妙招)的做法  

  1. 生姜洗干净 挑大块的 把边角去掉 皮削干净姜蓉(生活小妙招)的做法 步骤1
  2. 把多余的部分 连同刚刚不要的皮一起晒干  别浪费可以用来煮水 洗头 泡脚之类的姜蓉(生活小妙招)的做法 步骤2
  3. 切出来漂亮的姜肉用绞肉机绞碎姜蓉(生活小妙招)的做法 步骤3
  4. 分装进特百惠盒子 用刀划一下方格 放入冷藏姜蓉(生活小妙招)的做法 步骤4
  5. 等冷冻之后 掰开 再装入保鲜袋 炒菜 蒸 煮红糖姜茶的时候都超方便用姜蓉(生活小妙招)的做法 步骤5

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