明安心法农业 七不小黄姜
但存方寸地 留与子孙耕

冬天的酸辣汤告诉你,带来温暖的除了温度还有舌尖的跳动

冬天的酸辣汤告诉你,带来温暖的除了温度还有舌尖的跳动

点击上方蓝字,记得关注我们!


冬天的酸辣汤告诉你,带来温暖的除了温度还有舌尖的跳动


  随着气温逐步下降,同事们都越发不愿意离开自己的座位半步,一想到中午去食堂吃饭需要穿过寒风瑟瑟的室外,就立马打开APP准备叫外卖。但只要有去食堂的勇者带来“今天有酸辣汤!”的消息,大家立刻忘记了刺骨寒风,拖碗带盆的就奔食堂去了!

冬天的酸辣汤告诉你,带来温暖的除了温度还有舌尖的跳动


  酸辣汤算是食堂廉价汤品里头最受欢迎的一道了,比起紫菜蛋花汤、番茄蛋汤这些老面孔,酸辣汤显得特别内涵丰富、口味独特。尤其是那酸酸辣辣加上一点点胡椒的味道,想想就让人暖和了起来。其中最为点睛的就是给舌尖带来微微小刺激的胡椒。

冬天的酸辣汤告诉你,带来温暖的除了温度还有舌尖的跳动


  中餐美味离不开香辛料的味觉刺激。在古代,主要用花椒、生姜和茱萸等调味,民间称为“三香”。自唐朝始,一种新的香辛料批量出现,它口感辛辣,气味芳香,价格昂贵,达官贵人趋之若鹜,渐成宠儿。它改变了古人的生活,并且坐上了“香料之王”的宝座。这种香辛料原产于东南亚,经丝绸之路到达西域,再过河西走廊出现在中原。从事贩卖的商人多为胡人,古人因此把这种香辛料称为“胡椒”。


冬天的酸辣汤告诉你,带来温暖的除了温度还有舌尖的跳动

  现代科学研究表明,胡椒的主要成份由胡椒碱、芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等物质组成。在这些物质的作用下,胡椒能够去腥解腻,增进食欲,帮助消化,并且还有抑菌保鲜的作用。除了食用功能,胡椒还有药用价值,提纯出的胡椒碱,可以制抗惊厥药。

冬天的酸辣汤告诉你,带来温暖的除了温度还有舌尖的跳动


  本期的微食疗,小编就分享一道经典本帮家常酸辣汤的做法,赶紧来暖和一下吧~

用料:

嫩豆腐一块、香菇3-4朵、胡萝卜半根、鸡蛋一个、肉末两汤勺的量、泡发的木耳一小把、冬笋或泡发的笋干适量、香菜或葱末适量、酱油、醋、辣椒、淀粉、姜、胡椒粉

做法:

香菇、胡萝卜、木耳、笋,辣椒、姜切丝备用。

酱油、醋、胡椒粉放入一个碗中调匀备用。

把肉末、香菇丝、辣椒丝、姜丝下油锅炒香。

倒入适量的清水,放入胡萝卜丝、木耳丝、笋丝等水煮开。

豆腐切丝,边切边放入锅里,豆腐丝不容易断。

等水开了以后倒入打好的鸡蛋。

加入调好的酱油、醋、胡椒粉。

汤滚后倒入淀粉水勾芡。

起锅装盘后撒上香菜或葱花即可。



图文来源于网络,侵权请联系删除


赞(0) 买生态小黄姜
文章来自网络转载,如有侵犯,敬请留言或联系我们删除。谢谢!七不姜 生姜养生网-明德CSA生态姜园&明安农业 » 冬天的酸辣汤告诉你,带来温暖的除了温度还有舌尖的跳动
分享到: 更多 (0)

相关推荐

  • 暂无文章

评论 抢沙发

评论前必须登录!

 

心法农业 福田心耕 七不农产品会员店

手机微店淘宝店

“七不”生态小黄薑、干薑片、薑粉、薑丸、薑膏...,纯正零添加,由明德CSA生态姜园明安农业恭献。

七不”种植是明安农业、明德CSA生态姜园首创的良心生态农业种植理念。七不是指:不用化肥、不用农药、不用农膜、不用除草剂、不用添加剂、不用转基因、不杀生! 生姜养生不杀生,是符合戒杀生以惜物命,慎剪伐以养天和的自然之道。

微信扫一扫打赏

blank