明安心法农业 七不小黄姜
但存方寸地 留与子孙耕

2022姜食谱 原始点温热美食1.30一.介绍 二.香油制作分享 三.香辣汤制作四.素炒五宝 五.剁椒金针菇六.什锦咖喱炒饭

温热饮食 增强体质 预防病毒
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原始点温热饮食

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重病主因是热能严重不足,处理上应以外内热源为主,按推患处、适当运动、充分休息及良好心态为辅。
充分休息及良好心态为辅。重病患者要落实温热性饮食,其食材及调味料并不限定只能用温热性,而是要少用寒凉性调味料,多用温热性调味料,让任何食材都成为美味可口的温热性食物,亦即煮菜要在少油、少盐、少糖、少醋的情况下,加入温热性调味料,如:姜、辣椒胡椒、花椒、咖喱等,并且须煮熟,必要时甚至须煮烂,趁热服用。服用时要细嚼慢咽,不宜太饱,不需配汤。

 

生命要靠身体的组织器官运作来维持,组织器官正常运作需要热能来推动,而热能主要是食物经组织器官吸收后转化而成, 故组织器官运作与热能作用是相互依存、协同进行的关系。在此情形下,以热源改善热能不足,热能不会只增不减,比如姜虽经组织器官吸收后可转化成热能,但维持组织器官运作却会消耗热能;同理,以按推改善体伤,热能不会只减不增,比如按推压痛点虽会消耗热能,但改善组织器官运作却有助于将热源吸收转化成热能。可见改善热能不足,不能只靠热源,还要配合按推,以利吸收转化;改善体伤,也不能只靠按推,还要配合热源,以供运作所需。所以按推与热源不仅须并用,还须在身体的承受范围及运作下,才能改善体伤及热能不足,达到保命及疗愈疾病的目的。由此观之,缘要改善果必通过因,倘若不谈身体承受运作, 却谈按推热源有治病功效,是犯了弃因谈缘而说缘治果的过失。

身体随时都在运作变化、消耗热能,生病时消耗更多,体质会变得更寒,既然更寒,为何还会出现各种热象?究其原因,此皆由体伤及热能不足所致,所以在处理上,不但不可冰敷及服寒凉性药食,还须在按推原始痛点乃至患处痛点后,配合热源温之。可见体内的热能只会不足,不会过多,因此不存在所谓热性体质。既然如此,那么生病时中医据以判定热性体质的一切热象,如: 怕热、口破、口苦、口干、喜冷饮、红肿、灼热感、发烧、潮热等; 寒热性体质的一切寒热象,如:虚(寒)火、忽寒忽热、上热下寒、表热里寒等,只要外治手法及外内热源到位,即可化解,故不可将果作因,误认为真有热或寒热性体质。

不论寒凉性中药,如:银花、连翘、黄连⋯⋯或寒凉性西药,如:点滴、抗生素、退烧药、类固醇、吗啡⋯⋯在被吸收转化的过程中,必然会比温热性药食消耗更多热能,既然如此,为何有人服用一段时间后症状也会消失呢?这是由于这部分人的热能尚足以维持组织器官正常运作,并将寒凉性药食吸收转化为热能, 如此既可使西药之成分发挥,暂时抑制症状,甚至还可自行修复体伤,使疾病得以疗愈。但对体力虚弱者,寒凉性药食不但不能解决疾病,甚至还会透支热能,加重体伤而危及生命。由此可见, 疾病症状之所以能够得到控制乃至痊愈,主要是靠自身修复的。但因病人及医师多认为是这些寒凉性药食的功效,所以才会有人因身体有症状,或检查出有异常而长期服药,殊不知在日日消耗热能的情况下,会使体力越来越弱,且此观点已犯了老病不分, 及弃因谈缘而说缘治果的过失,如此颠倒,必陷危殆。

有热能则生,无热能则亡,随着年长体衰,体内热能会越来越弱。通过医疗保健之缘改善体伤及热能不足,虽可达到有病可保命及疗愈疾病;无病可抗老增寿、预防疾病,但却无法使人不老、不病、不死,亦即再好的治疗,人都会有热能将竭、大限已至的一天, 此时须避免使用侵入性治疗及寒凉性药食,在不破坏身体及消耗热能的情形下,患者才能保持神识清明,安详辞世。由此观之,要健康长寿乃至善终,既要避开伤身致病之缘,又要善用医疗保健之缘, 即日常起居不仅要避免受寒,还要重视热源、运动、休息及情绪的管控,必要时还可按推原始痛点乃至患处痛点。最后若热能耗尽, 体力尽失,人生确已走到尽头,那么就让生命自然的凋零吧!

综上所述,身患重病体力已弱者,必须少食甜、酸、酒、冰品、海鲜、生冷蔬果、水果酵素、人造维生素及寒凉性碱性食物,如:柠檬、凤梨、西瓜、香蕉、葡萄、龙、狒猴桃、椰子油、茶、海藻等,并少依赖药物,避免接种疫苗。日常饮食宜少糖、少油、少盐、少醋、少加工品、少转基因食物,多温热性药食。
湖北
加姜!
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 #原始点食谱 2022.1.30直播 温热饮食

 

一.原始点温热饮食介绍 分享二.香油制作分享 三.香辣汤制作四.素炒五宝  五.剁椒金针菇六.什锦咖喱炒饭

厦门添厨师

20220130张医师线上直播频道回放
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原始点繁体版官网:http://www.cch-foundation.org/

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财团法人张钊汉原始点医疗基金会联系地址:114049台北市内湖区成功路4段30巷28弄23号,服务邮箱:mailto:cchf.tw@gmail.com,联络电话: (02)2785-6728。

美国原始点基金会服务邮箱:mailto:cchfoundationusa@gmail.com。

原始点食谱

饮食

饮食是影响健康的重要因素,尤其对重症患者,它足以左右康复过程的成败。所以,懂得调配美味可口、易于消化、又能快 速补充热能的温热性饭菜,意义重大。以下是大陆全国各地原始点体验者食用后分享的食谱,仅供参考,请读者自己斟酌选用。

姜蔘粥(一人份)

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1.材料预备和保存方法:
把红蔘500克和糯米800克混匀放入炒锅,以小火炒25分钟至糯米 色转淡黄即可,放凉后低温干燥保存。
2.每次食用量:
干生姜片……10克 红蔘……25克糯米……40克
红皮花生……10克 水……600毫升
3.作法步骤:
把干生姜片洗净沥干和红蔘、糯米、红皮花生放入锅内,加水 600毫升,隔水炖3小时,即可食用。
4.说明:
此方可作主食,其温热性比浓姜汤、麻辣汤面较为和缓,对极度 虚弱患者尤为适宜。或有拒斥辛辣者,则可去掉干生姜片。

麻辣汤面(二人份)

  1. 主料:

花椒……….10克 辣椒……….10克 八角……….6克 当归……….10克

桂皮……….10克 干生姜…20克 胡椒…….10克 白胡椒……….10克

干面条……….100克 水……….2000毫升

  1. 辅料:

香菇……….10克 枸杞……….5克 核桃……….30克 腰果……….30克

腐竹……….10克 盐……….适量 黑木耳……….5克

3•作法步骤:
1将黑胡椒、白胡椒、花椒、辣椒、干生姜、桂皮、八角洗净沥干放入锅内,加水2000毫升,大火烧开后调小火熬煮4小时,沥出汤汁备用。(料渣可再用一次。)
2香菇、木耳洗净泡软,捞出挤干水分,去蒂,切丝。
3腐竹洗净浸泡15分钟,沥干;当归、核桃、腰果、枸杞洗净沥干。
4炒锅放少许油烧热,放入香菇、木耳爆香,加入腐竹、核桃、腰果,翻炒一分钟后,倒入汤汁煮开,再加入当归、枸杞、干面条煮熟,加盐适量,起锅,撒上香菜配色。
4.说明:
此方作为主食,重在以主料所熬煮之温热性麻辣汤汁,初用不耐麻辣者,于花椒、辣椒二味可随宜调节。香菇等辅料是为增色增味,可视个人喜好增减。
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食美香粥(三人份)

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1•材料预备和保存方法:
取小米、黑米红米、麦仁、荞麦各120克混匀成五谷米,放入炒锅,小火炒20分钟,放凉后低温、干燥、密封保存。
巴旦木、核桃、腰果各120克,小火炒20分钟,放凉后低温、干燥、密封保存。
  1. 每次食用量:
五谷米……….100克巴旦木……….20克核桃……….20克
腰果……….20克红枣……….6颗姜粉……….2匙16克)
水……1400毫升
  1. 作法步骤:
把五谷米、核桃、巴旦木、腰果、红枣放入过滤网用清水冲洗干净,红枣去核,放入豆浆机,加水、姜粉,煮熟即食。
  1. 说明:
此方可作主食,微辣,香醇滑润,极易消化,三餐皆宜。

姜爆线椒(杭椒、牛角椒)

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1.主料:
线椒(或杭椒、牛角椒)......6棵
2.调料:
姜末……1把姜粉……2大匙红辣椒……2条
酱油……1小匙 盐……适量
3•作法步骤:
1把线椒(或杭椒、牛角椒)洗净去蒂,切成两寸左右长块。
2起油锅烧热,倒入线椒块略炸一下,捞出沥油。
3炒锅放少许油烧热,放入姜末、红辣椒爆香,再加少许开水与酱油、盐、姜粉拌匀,再放入线椒块翻炒几下,即可起锅。

姜辣豆腐

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1.主料:
豆腐……….4块 香菇……….6木 香菜……….1把
姜片……….少许 辣椒……….少 许 枸杞……….少许
  1. 调料:
姜粉……….大匙酱油……….1小匙盐……….适重
  1. 作法步骤:
1将豆腐切成中块,用刚烧开的开水浸泡五分钟后捞起,沥干备用。
2香菇洗净泡软,捞出挤干水分,去蒂,切成对半。香菜洗净,姜片切好,辣椒、枸杞洗净备用。
3起油锅将豆腐炸至呈金黄色后起锅,沥油备用
4炒锅放少许油烧热,放入姜片、辣椒、香菇爆香,加适量开水煮开,再加入酱油、盐,然后将炸过的豆腐及姜粉、枸杞入锅拌匀,用小火焖五分钟至汤汁收干,即可起锅,撒上香菜配色。

姜汁豆腐

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  1. 主料:
豆腐……….2块红椒……….3条青椒……….3条
姜末……….半碗水……….200毫升
  1. 调料:
酱油……….2大匙姜粉……….1匙盐……….适里
3•作法步骤:
1豆腐洗净、切块,用刚烧开的开水浸泡五分钟,捞出沥干。鲜姜、红椒、青椒洗净切好。
2炒锅放少许油烧热,先把姜末爆香,加水煮开后,加入豆腐,煮1分钟,最后加入酱油、红椒、青椒、姜粉及盐拌匀,即可起锅。
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麻辣豆香

1.主料:
黑豆……….50克 蚕豆……….50克 黄豆……….50克
香菇……….15克 鲜姜片……….50克干辣椒……….10克
八角……….6克 桂皮……….10克黑木耳……….5克
花椒……….10克 胡椒……….10克枸杞……….少许
2调料:
盐 …适量(以个人口味为准)
3 作法步骤:
1将黑豆、蚕豆、黄豆洗净后,以温水浸泡3小时待用。
2香菇、黑木耳洗净泡软,捞出挤干水分,去蒂,将香菇切成对半,黑木耳切丝。
3将辣椒、八角、桂皮、胡椒、花椒洗净,沥干备用。
4炒锅加油烧热,先放姜片、香菇、黑木耳炒香,再加入黑豆、蚕豆、黄豆一起炒香后,加水适量,再加入将辣椒、八角、桂皮、胡椒、花椒,用小火焖煮约80分钟,再加盐、枸杞,翻炒几下,见汤汁剔透,即可起锅盛盘,撒上香菜配色。

姜煽四季豆

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  1. 主料:
四季豆……500克 姜末……小半碗 红辣椒……6条
  1. 调料:
姜粉……1大匙 酱油1匙 盐……适量
  1. 作法步骤:
1四季豆两头去除,剥掉两侧细筋,洗净沥干、切段后先入油锅炸到出现皱纹,即可捞起沥油。
2红辣椒切段。
3炒锅放少许油烧热,加姜末爆香,倒入适量开水,再加酱油、盐、姜粉、红辣椒一起拌匀,再将炸过的四季豆放入,翻炒入味后,即可起锅。

辣炒金针菇

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1.材料预备:
金针菇、姜片、葱、蒜味朝天椒酱,酱油膏、木薯粉(或地瓜粉,勾芡用)
2.作法步骤:
1)将姜片过油炒近至焦黄。
2)放入葱(段状)爆香(素食者可改用腰果)。
3)将洗净的金针菇切段后放入锅里翻炒,火不要太大。
4)炒一会儿后,倒适量酱油膏在碗里,用冷水调开、调匀,再倒入锅里,将金针菇煮熟。也可直接倒入酱油(甜度不够可加少许糖),太稠就加冷水。
5)若不够咸可改加食盐,然后木薯粉用冷水调开,倒入锅里勾芡。
6)据个人口味加入适量的蒜味朝天椒酱(素食者可用一般朝天椒酱),炒匀即可。如果不用朝天椒酱,也可在炒姜片时,直接用朝天椒切断下锅炒,但是会很呛。金针菇虽属寒性,然而用姜,葱,朝天椒,即可改变其寒凉性,变成一道美味又温热的菜肴!
3.说明:此方辣度可自行斟酌。

麻辣豆腐汤

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1.主料:
花椒…1两 辣椒或朝天椒…10根 
鲜姜片…4两豆瓣酱…600克姜汤…3000毫升
2.辅料:香菇、高丽菜、杏包菇、花椰菜、豆腐、腐竹…等等
3.作法步骤:
1)先将辣椒切段,花椒与姜敲扁。
2)用少许的油将辣椒、花椒、姜炒香盛起。
3)续于锅中放入豆瓣酱拌炒后加入姜汤,在将做法1、2的材料加入一起熬煮,大火烧开后调小火熬煮约2~4小时,沥出汤汁备用。
4.说明:
此方熬煮的汤底之温热性麻辣汤汁,于花椒、辣椒二味可随宜调节。辅料的材料,可视个人喜好增减。

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