导语:生姜锅里蒸一蒸,作用拿钱买不到,奶奶偷教妙招,可惜懂的人不多!
俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~
老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,立夏过后,天气逐渐开始炎热起来,空调和冷饮开始流行起来,人们的身体往往容易染上寒气。而适当地吃一些生姜,能有效地逼出体内寒气,使气血流通顺畅,浑身都轻松,身体棒棒哒,所以生姜锅里蒸一蒸,作用拿钱买不到,奶奶偷教妙招,可惜懂的人不多。
说到生姜,它是厨房里不可或缺的调味品,主要作用是起到去腥增香的作用,同时它也是一种养生食材,今天我们就分享一下生姜的好吃做法,补药一堆不如生姜三片,生姜放锅里蒸一蒸,逼出体内寒气,真管用。
1、挑选生姜
我们一般买生姜的时候要看一下,土培生姜虽然看着有点脏,但是不用担心被硫磺熏过,同时可以闻一下味道,是否有少许刺鼻的味道,如果有味道,那就果断放弃,白给都不要。
2、清洗生姜
清洗生姜要分两步进行,第一步是粗洗,加盐浸泡5分钟,这时候不要把生姜掰开,以免二次污染,而加入食用盐可以有效地消毒杀菌,毕竟生姜是长在泥沙里,所以一定要先冲洗干净表面的泥沙;第二步就是精洗,用牙刷刷干净生姜的每一个角落,然后冲洗干净。生姜皮也含有许多的营养成分,所以吃生姜最好是带皮吃,所以清洗至关重要。
3、蒸一蒸生姜
锅内加水,然后放入篦帘,上面摆好清洗过的生姜,然后开大火,水开后蒸5分钟。这是80岁的奶奶偷教的妙招,作用拿钱买不到,不但可以有效的去除生姜的辛辣味,而且还可以有效地激发生姜的活性,吃起来更加的营养。
4、晾晒生姜
蒸好的生姜我们夹出放到盖帘上晾晒10分钟,晾干表面的水汽,这样可以有效的延长糖醋姜片的保存期。
5、腌制生姜
晾干的生姜切成薄片,然后装入无水无油的罐子里,装到一半的时候撒上一把冰糖,然后继续装姜片,装满后在上面再撒上一把冰糖,然后倒入香米醋,米醋的量能没过生姜片为宜。盖好盖子放入冰箱冷藏保存,三天后就可以吃了,随吃随取特别的方便。
生姜蒸一蒸能更大的激发生姜的营养价值,用醋浸泡更能激发它的活性,便于人体吸收,俗话说得好“药补不如食补”,每天早饭前吃上三片,不但对身体好,而且酸酸的还很下饭。生姜放锅里蒸一蒸,作用拿钱都买不到,逼出体内寒气,浑身都轻松,身体棒棒哒!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
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